福岡で人気のあるラーメンが博多ラーメンです。
博多ラーメンは主として福岡県福岡市で生産されており、豚骨スープ、ストレート細麺が特徴です。
博多ラーメンは麺に特徴があります。
ラーメン店で使用されている麺は、素麺みたいな白く細いものが多いです。
各ラーメン店で提供されている麺は、専用の小麦を用いています。
福岡県ではラー麦を開発しており、それが美味しい麺の秘密です。
ラーメンのコシはなく、またスープを吸いやすいのが特徴です。
麺が細くスープとよく絡むことから、他地域よりも美味しいラーメンを提供できます。
博多ラーメンは、注文した時に麺の硬さを指定できるのが嬉しいところです。
自分好みの硬さを指定できますので、他地域からの人気も高くなっています。
