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水户藩拉面

有历史的茨城绝品“水户藩拉面”。

水户黄门很有名的水户光圀公曾经吃过的,因为日本人历史上记载初次吃拉面而非常有名,茨城发祥的水户藩拉面。
原本的食谱是个谜团,1990年当地的拉面老店的店主们聚集在一起,研究再现了当时的味道,现在作为当地美食,被人们广泛知晓。
特征是加入了藕粉,面有点儿发黑,加入韭菜,小蒜,葱,大蒜,生姜等成为“五幸”的药味配料。
汤是非常清淡的。水户县厅附近的中华料理店“金龙菜馆”,是花了很多功夫再现了这个味道的有名老店之一。在茨城县本地,一边回忆历史,一边吃着水户藩拉面可能是个不错的选择。

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