1. Home
  2. 拉面地图在日本
  3. 蚬贝拉面

蚬贝拉面

“蚬贝拉面”的特征是有透明感

岛根县的蚬子拉面、味道非常特别,拉面的汤底是非常细致的从蚬子熬出来的汁,完全没有腥气。
蚬子拉面特别有人气的是“焦味风酱油”和“味增味”。焦味风酱油,为了做出其他地区没有的风味,加入了洋葱提取物。
产自宍道湖的蚬子,不会感觉涩嘴。味增是红白两种味增混合,加入香辛料,很好的把蚬子的味道呈现出来。
使用的弯面也是非常讲究、使用的是做面不可或缺的奥出云地区的天然碱性水,做出来的面非常有嚼劲。岛根县的蚬子拉面有一种透明感。

協力企業:株式会社●●●●  協賛企業:株式会社●●●●