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燕三条拉面

喜欢猪背油者的最爱“燕三条拉面”。

燕三条拉面,是新泻县的燕市三条市的当地拉面。
因为是寒冷的渔业繁盛的地区,所以为了最快速度把面煮好,一般都是用很细的细面,但是燕三条拉面使用非常粗的粗面条。
这是为了送外卖的时候,粗面即使经过运输,也不会融化掉,出于这样的考虑,而产生的,这个文化一直保持到现在。
汤底是酱油味的,最后浇上很多猪油,浇上猪油是为了阻止汤的热气上扬,猪油店内就有。
喜欢清爽拉面的客人可能无法接受这种重口味的拉面,但是喜欢猪油的客人应该会无法自拔,请您一定尝尝。

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