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播州ラーメン

「播州ラーメン」は地元で人気です

美味しいラーメンとして人気のある播州ラーメンは、兵庫県西脇市を中心に提供されているラーメンです。

播州地方で生産、食されている醤油ラーメンに特徴があり、地元でも人気の高いラーメンです。

播州ラーメンは、西脇多可料飲組合によって命名されたといわれています。

店舗も多く、ラーメンの甘みを出すために、タマネギ、リンゴ、魚だし、氷砂糖などを一緒に煮込みます。

また出汁には、トンコツ、鶏ガラ、野菜などを使い、地元の味を見事に出しきっています。

播州ラーメンは特に決まった基準やレシピなどはなく、それぞれのラーメン店で色や甘さが異なります。

また麺は細いちぢれ麺が多く、チャーシュー、モヤシ、ネギ、板海苔など様々な具が入っているのが特徴です。

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