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釜石ラーメン

極細麺と透明スープが特徴の「釜石ラーメン」

釜石ラーメンは、岩手県釜石市のご当地ラーメンです。

鉄鋼業と漁業が盛んな釜石市では、昭和30年頃に漁業を終えて体が冷え切った仕事終わりの人を待たせないために、超極細ちぢれ麺を使ってゆで時間を短縮し、すぐに提供できるように考えられているのが特徴です。

スープは透き通った醤油ベースで、最後まで飲み干したくなる淡麗なスープです。

釜石市は東日本大震災の影響を受けて釜石ラーメンも存続の危機を迎えましたが、震災を逃れたお店などが集まって釜石ラーメンののれん会を再度立ち上げ、復興を目指す釜石市を盛り上げてくれています。

昔ながらのラーメンの雰囲気を残す釜石ラーメン、東北に行かれた時には立ち寄って食べてみてはいかがでしょうか。

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