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冲绳荞麦面

“冲绳荞麦面”的配料很多。

冲绳荞麦面,是冲绳地区吃到的一种荞麦面。冲绳荞麦面和中华面一样的方法做出来的荞麦面,作为冲绳的乡土料理,很受青睐。
在冲绳县被叫做“soba”“suba”“utinasuba”等
虽然在冲绳被叫做荞麦面,但是完全没有使用荞麦粉,用的完全是小麦粉。另外面是加入了碱水制作面条。
冲绳的荞麦面条,和中华面做法相同,所以分类在中华面里。
面条比较粗,用的和风调味料,比起拉面,更像是肉的口感。
冲绳荞麦面的配料也是非常多,各个店铺的菜单各有不同。

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