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沖縄そば

「沖縄そば」はトッピングする具が多いです

沖縄そばは、沖縄県で食されているそばとして知られています。

沖縄のそばは中華麺と同じ製法によって作られた麺を用いており、沖縄県の郷土料理としても親しまれています。

沖縄県では「そば」、「すば」、「うちなーすば」などと呼ばれることもあります。

沖縄そばと呼ばれていますが、蕎麦粉は全く使われておらず小麦粉だけで製法されています。

また麺については、かん水や薪を燃やして作った灰汁が含まれています。

沖縄のそばは中華麺と同じ方法で作られていることから、中華麺に分類されます。

麺自体は太く、和風だしを使用していることから、ラーメンよりもむしろ肉の食感に似ています。

沖縄そばはトッピングする具も多く、それぞれのお店でメニューは異なります。

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