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高山拉面

朴素又好吃的“高山拉面”。

岐阜县的高山拉面,别名叫飞弹拉面,在岐阜县的高山市可以吃到这种拉面。
起源于战后的支那荞麦面,之后改名叫中华面,自古以来,就很受人们青睐,20年前掀起拉面热潮的时候,为了和其他拉面区分开来,定下来取名叫高山拉面。
和普通拉面不同,用鸡架和蔬菜熬的汤汁,主要的配料就是葱这种朴素的配料。
使用的是细弯面,加入鲣鱼汁,是很和风的清爽的口味。
想吃高山拉面的话,要去飞弹高山,面处板藏很有人气。是有点不一样的可以试吃的路边餐馆,店铺宅基地范围内有制面工厂,可以吃到工厂刚做出来的面条,很受欢迎。

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