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玉名拉面

焦香大蒜是“玉名拉面”的特征。

在熊本县熊本拉面很有名,玉名拉面也同样非常有名。
玉名拉面,是以熊本县玉名市为中心的一种拉面。
玉名拉面的普及,是因为海苔养殖的繁荣。背景是为了海里工作的人能够马上吃到热腾腾的食物,而制作出来是受人喜爱的拉面。
玉名拉面特点是浓厚的猪骨汤和中细面,加上焦香的大蒜。焦香的大蒜有用油炸大蒜,炒大蒜,各个店铺做法不一样。
也有的店铺,根据客人的喜好,由工作人员直接把大蒜撒上去。

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