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とりもつラーメン

モツ煮とラーメンを一緒に食べることができる「とりもつラーメン」

とりもつラーメンは、山形県新庄市で食べることができるご当地ラーメンです。

山形新幹線が新庄市まで延伸するのにちなんで、とりもつラーメンを名物として売り出そうとしてから、現地のラーメン屋さんが競って味を改良し始めたため、進行形で非常に美味しくなっているご当地ラーメンです。

新庄市では鳥をまるまる一羽潰して、モツは煮込みにする文化が一部でありました。

そのモツとラーメンを一緒に注文するお客さんが多かったことから、一緒にしてみてはどうかということで誕生したのがとりもつラーメンです。

麺はちぢれ麺を、スープには鶏ガラを使用したあっさりめのスープを使っており、その上にモツ煮込みがどんと載っています。

他の地域ではスタミナラーメンといった名前で売られていることもありますが、とりもつラーメンは新庄市のご当地グルメですので、山形を訪れた際には是非ご賞味ください。

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