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宇部ラーメン

「宇部ラーメン」は豚骨スープや中太麺がベース

宇部ラーメンは、山口県宇部市を中心に親しまれているご当地ラーメンです。

大阪の一人の男性によって、宇部ラーメンは始まったといわれています。

宇部ラーメンは、豚骨スープや中太麺がベースになっています。

現在の山口県では多くの種類のラーメンが混在していますが、地元に根ざしたラーメンとして、東部の醤油ラーメンと西部の豚骨ラーメンに分けることができます。

このうち西部の豚骨ラーメンはあっさり系のスープが多いですが、全体的には匂いが濃く、濃厚スープに中太麺が主流といえます。

中太麺の麺は柔らかいのが特徴であり、スープは匂いが強い豚骨スープ、具材はネギ、チャーシュー、シナチクが基本です。

また他の地域のラーメンと比べ、値段が安いのが特徴です。

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